O Centro Universitário do Piauí – UNIFAPI é uma instituição de ensino superior mantida pela AESPI Ensino Superior do Piauí Ltda, sociedade empresária limitada, com sede e foro em Teresina/PI.
Com limite territorial de atuação circunscrito ao município de Teresina, Estado do Piauí, o Centro Universitário do Piauí – UNIFAPI iniciou suas atividades em fevereiro de 2003 a partir do credenciamento do Instituto Teresina de Ensino e Cultura – ITEC, de acordo com a Portaria MEC n.º 3.745, de 20 de dezembro de 2002, publicada no DOU em 23 de dezembro de 2002.
Conforme a Portaria MEC n.º 738, de 17 de junho de 2010, publicada no DOU em 18 de junho de 2010, o MEC aditou os atos de credenciamento da Instituição, alterando, definitivamente, a denominação de Instituto Teresina de Ensino e Cultura – ITEC para Faculdade do Piauí – FAPI.
Em 2014 foi recredenciada pela Portaria MEC n.º 635, de 22 de julho de 2014, publicada no DOU em 23 de julho de 2014.
Conforme a Portaria MEC n.º 2.007, de 19 de novembro de 2019, publicada no DOU em 20 de novembro de 2019, o MEC credenciou o CENTRO UNIVERSITÁRIO DO PIAUÍ – UNIFAPI por transformação da Faculdade do Piauí - FAPI.
Hoje, em razão do processo de evolução, o UNIFAPI, por meio de uma proposta acadêmica moderna, vem expandindo suas atividades visando à preparação de recursos humanos altamente qualificados para atender à política de desenvolvimento nacional.
Os cursos oferecidos pelo UNIFAPI são regulados pelo seu Regimento, pelo seu Estatuto, pela legislação do ensino superior e pelas normas previstas no Contrato Social da Entidade Mantenedora.